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消毒柜的相關標準 

1、高溫消毒 

食具消毒柜的消毒室內的氣溫可升高至100℃以上（二星級消毒柜要求達120℃以上），此類消毒柜叫高溫消毒柜。電熱器的工作時間受預臵程序的控制。工作時間內消毒室內的溫度受溫控系統(tǒng)控制，使室內溫度≥120℃維持15~20分鐘高溫消毒。所以我們消毒柜的高溫消毒工作時間設定為30分鐘包括冷卻時間。 

2、臭氧消毒、紫外線消毒 

食具消毒柜的消毒室內裝有紫外線消毒是通過紫外線發(fā)生管，產生波長為253.7nm的紫外線，此波長的紫外線最易被微生物的細胞核所吸收，從而導致微生物細胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可加速產生臭氧）室內的臭氧濃度一星級消毒為20mg/m3(消毒時間≥30min)，二星級為40mg/m3(消毒時間≥60min)其泄漏量為≤ 0.2mg/m3；所以此類消毒柜叫低溫消毒柜。臭氧發(fā)生裝臵的工作時間受預臵程序控制，所以我們消毒柜的低溫消毒工作時間設定為110分鐘包括烘干、冷卻及臭氧揮發(fā)的時間。 

3、消毒柜星級標準 

根據(jù)國家標準（GB17988－2004） 規(guī)定： 

消毒星級“標志”的使用，用消毒級數(shù)表示消毒結果：一星級消毒柜用“*”表示；二星級用“**”表示； 

一星級、二星級消毒柜消毒共同效果： 

（1）對自然菌的殺滅率應大于99.9%；      

（2）對大腸桿菌殺滅率應不小于99.9%； 

（3）對金黃色葡萄球菌殺滅率應不小于99.9%。 二星級消毒柜除達到以上指標外，還應做到：       

A、能殺滅脊髓灰質炎病毒。     

B、帶臭氧消毒的消毒柜必須配備“臭氧”泄漏保護裝臵。 臭氧濃度 

一星級消毒為20mg/m3(消毒時間≥30min) 

二星級為40mg/m3(消毒時間≥60min)其泄漏量為≤ 0.2mg/m3；

電熱消毒柜消毒溫度：一星級＞100℃      二星級＞120℃ 

消毒時間≥15min； 

所以根據(jù)以上相關標準，如果要達到相應消毒等級，消毒工作時間如要縮短，會降低消毒柜的消毒質量，會被相關質量部門判不合格產品，將導致產品不能正常銷售